Sotto gli occhi di tutti vi sono i diversi movimenti d’opinione che soprattutto sulle reti telematiche danno avvio a moti sociali contrari a un’alimentazione basata sui criteri proposti dalla modernità privilegiando nuovi stili e in questo quadro solo abbozzato è … Leggi
Cade il “segreto di Stato” sui cibi stranieri che arrivano in Italia e sarà finalmente possibile conoscere il nome delle aziende che importano gli alimenti dall’estero dai quali dipende ben l’84% degli allarmi sanitari scattati in Italia nel 2019. Lo … Leggi
Le vigne già pullulano di uomini e donne con le forbici in mano intente a raccogliere il grappolo maturo da deporre nella cesta. Sinora le previsioni sono state rispettate, dovremmo beneficiare di una buona annata qualitativamente e quantitativamente ma stranamente … Leggi
Il’ja Il’ič Mečnikov (1845 – 1916), biologo e immunologo russo oltre a scoprire la fagocitosi per la quale gli è assegnato il Premio Nobel per la Medicina (1908), studia la longevità delle popolazioni caucasiche che mette in relazione all’assunzione a … Leggi
Il 2 giugno il Presidente Sergio Mattarella l’ha insignito dell’onorificenza di Cavaliere al Merito della Repubblica per essersi distinto nel servizio alla comunità durante l’emergenza del Coronavirus. Ha chiuso il suo ristorante preparando pizze e biscotti per i poveri e … Leggi
Bisogna andare oltre le cassandre, le civette ed i gufi. Dobbiamo rimetterci in carreggiata con la bisaccia dell’ottimismo e dell’entusiasmo per riprendere a marciare e superare i prossimi traguardi. Una delle quattro A sulle quali poggia il Made in Italy … Leggi
Il Porto di Livorno è uno dei più importanti del Mar Mediterraneo e rappresenta uno dei principali punti di ingresso in Italia per i vegetali ed i prodotti vegetali provenienti dai Paesi terzi (extra UE). Nel corso dell’anno, infatti, vengono … Leggi
Lo Stato Italiano, tramite Agea, acquista quasi 8 milioni di euro di olio extravergine d’oliva comunitario ed extracomunitario calpestando i produttori olivicoli italiani già penalizzati dal lockdown e disprezzando il diritto alla qualità che anche gli indigenti dovrebbero avere. È … Leggi
A tre mesi dalla fine del lockdown un’azienda su tre del Made in Italy alimentare registra uno scostamento negativo fino al 30% rispetto al 2019, mentre solo il 5% delle imprese si dichiara soddisfatto della ripartenza ma, dicono gli imprenditori, … Leggi
Non possiamo restare indifferenti alle incresciose dichiarazioni del viceministro dell’Economia e delle Finanze Laura Castelli che, durante un’intervista a TG2 Post, ha suggerito con disarmante superficialità ai ristoratori di cambiare mestiere, come unica e indecorosa soluzione alla richiesta di aiuto … Leggi
La via dell’abbondanza dell’antica Pompei era piena di termopolia che vendevano cibi da consumare per strada, nel milleottocento a Napoli i maccheroni si mangiavano per strada come a Palermo il pani câ meusa un panino imbottito con la milza di … Leggi
Il progetto più che dalla terra e dalla vigna nasce e si consolida in uno di quei salvadanai capienti e superobesi, con quella pancia che stimola una martellata secca e violenta capace di rompere il coccio con un sol colpo. … Leggi
L’emergenza Covid-19 ha provocato perdite stimate in 12,3 miliardi di euro al settore agricolo nazionale nel 2020 per effetto del taglio alle esportazioni, delle difficoltà e chiusure di bar e ristoranti, del crollo dei flussi turistici e della pesante contrazione … Leggi
Anthèlme Brillat Savarin nella IX meditazione della Fisiologia del Gusto o Meditazione di Gastronomia Trascendentale (1825) afferma che la scoperta di un manicaretto nuovo fa per la felicità del genere umano più che la scoperta di una stella. Stelle e manicaretti sono … Leggi
Tra gli agricoltori vi è una forte preoccupazione per la tempistica delle risorse messe a disposizione dalla Ue con il Next Generation EU per fronteggiare l’emergenza coronavirus perché il regolamento prevede che questi nuovi fondi potranno essere utilizzati non prima … Leggi
