Come da tradizione gli Spumanti italiani sono protagonisti durante il periodo natalizio nel Paese: in Italia durante le festività verranno stappate più di 66 milioni di bottiglie, mentre all’estero saranno circa 181 milioni. I dati ISTAT elaborati da ISMEA, partner dell’Osservatorio del … Leggi
Da oltre mezzo milione di anni i nostri antenati usano il fuoco per modificare gli alimenti utilizzando legni, arbusti e molto probabilmente anche erbe aromatiche con una ricerca sicuramente guidata dal loro gusto, ma anche dal senso di benessere consecutivo … Leggi
Unione Europea cambi rotta e metta finalmente i dazi per fermare l’invasione di riso asiatico dalla Cambogia e dalla Birmania (ex Myanmar) che per anni ha fatto concorrenza sleale ai produttori italiani nonostante l’accusa di violazione dei diritti umani ed … Leggi
Nell’Unione Europea si sono verificati nel 2018 quasi dieci allarmi sul cibo al giorno che mettono in pericolo la salute dei cittadini e alimentano psicosi nei consumi per le difficoltà di confinare rapidamente l’emergenza. È quanto emerge da una analisi … Leggi
Aumento record del 49% della produzione di falsi grana e parmigiano (cosiddetto parmesan) in Canada che è salita a ben 848mila chili ad agosto, rispetto allo stesso mese dell’anno precedente, l’ultimo prima dell’entrata in vigore del Ceta del 21 settembre … Leggi
Per decenni siamo stati il maggior produttore al mondo di olio extravergine di oliva, ma nel recente passato siamo stati scavalcati da paesi quali la Spagna, la Tunisia, la Grecia che hanno investito ingenti risorse a differenza dell’Italia che a … Leggi
La prima Grande Guerra del 1914 – 1918 che inizia il Secolo Breve è uno spartiacque nelle cucine non solo di tutta Europa e America, ma anche in Italia perché non interessa soltanto gli alimenti consumati e gli strumenti di … Leggi
Mangiare frutta non può che far bene, è una regola che bisogna rispettare a qualsiasi latitudine. Poi vi sono dei pettegolezzi che circolano ma che sono distanti dalla realtà e dalle nozioni scientifiche. Si sente spesso dire che mangiare frutta … Leggi
Dal riso asiatico alle nocciole turche, dallo zucchero della Columbia alla carne del Brasile, dall’ortofrutta sudamericana a quella africana fino ai fiori dell’Equador, il 20% dei cibi stranieri arrivati in Italia sono “fuorilegge”, non rispettano le stesse garanzie vigenti a … Leggi
Con il via libera all’accordo l’Unione Europea autorizza l’importazione a dazio zero dal Vietnam di 20mila tonnellate di riso semigreggio, 30mila tonnellate di lavorato e 30mila tonnellate di riso aromatico in una situazione di grave difficoltà per la produzione nazionale. … Leggi
