Diamo ormai per assodato che frutta e verdura fanno bene e che la carne rossa andrebbe consumata con una certa moderazione. Ma eliminare completamente dalla nostra alimentazione la carne potrebbe non essere necessariamente sinonimo di dieta più salutare (nulla da dire sul … Leggi
Siamo nel pieno dell’estate e delle abbronzature, abbiamo fatto la prova costume ed è andato tutto liscio ora si tratta di conservare la linea non eccedendo con la tavola ma senza neppure privarci di ciò che ci piace. Dobbiamo sempre … Leggi
Le orecchiette appartengono alla cucina tradizionale pugliese ed oramai da diversi decenni ha valicato i confini regionali e le si trovano anche nei ristoranti transpadani. Se inizialmente il ricettario indicava solo due variazioni, con le cime di rape e con … Leggi
Qualcuno è già abbronzato, qualcun altro ha preso la prima tintarella e qualcun altro ancora è in attesa del primo sole. Siamo oramai in pieno clima estivo ed il tempo per i fornelli si riduce per dedicarlo alle belle giornate. … Leggi
Segnalo un fenomeno che ha dell’incredibile, vagamente surreale. Alla vigilia di ogni evento, fiera o manifestazione che riguarda l’ortofrutta arriva un comunicato che annuncia l’aumento /la ripresa / il rilancio dei consumi. Analogamente appena arriva il caldo, si legge che … Leggi
Oramai le temperature si sono stabilizzate ed il freddo lo rimandiamo a novembre. Prepariamoci alle prime abbronzature e ai primi caldi, dimentichiamoci dei legumi e andiamo sulla verdura di stagione. Un piatto semplice nella preparazione e negli ingredienti ma che … Leggi
La primavera quest’anno si è fatta desiderare più del dovuto, il freddo sembra oramai dimenticato e le belle giornate assolate finalmente ci invogliano a prendere le prime abbronzature. La primavera, si sa, porta frutta e verdura in abbondanza e la … Leggi
Siamo in primavera e la terra ha iniziato a regalarci i suoi prodotti freschi, il suggerimento che do sempre è quello di utilizzare prodotti della propria terra per tanti motivi. Con i primi raggi di sole sono arrivati gli asparagi, … Leggi
Dopo la scorpacciata di Pasqua e le ristrettezze della Quaresima, visto che il freddo si fa sentire particolarmente in questi giorni un primo che ci dia un po’ di calore non guasta. Ho scelto una tipica pietanza della Val d’Aosta, … Leggi
Donnafugata è la storia che si rinnova, la tradizione che riaffiora, la cultura che prevale, l’amore e la passione per la terra e le sue radici. Se mescoliamo questi ingredienti scopriamo il perché un brand partorito lontano dalle metropoli e … Leggi
