Da oltre mezzo milione di anni i nostri antenati usano il fuoco per modificare gli alimenti utilizzando legni, arbusti e molto probabilmente anche erbe aromatiche con una ricerca sicuramente guidata dal loro gusto, ma anche dal senso di benessere consecutivo … Leggi
La lunga controversia fra il Governo italiano e le Istituzioni europee non è ancora conclusa e quindi non si conoscono vinti e vincitori, dunque conviene attenderne l’esito. Potremmo chiudere così, senza grandi rimpianti, rinviando le osservazioni a quel momento. Per … Leggi
Con uno spread sopra i 300 punti base, nell’economia reale del nostro Paese sono più a rischio le imprese che le famiglie. A dirlo è l’Ufficio studi della Cgia che ha analizzato sia la situazione di liquidità delle imprese sia … Leggi
La prima Grande Guerra del 1914 – 1918 che inizia il Secolo Breve è uno spartiacque nelle cucine non solo di tutta Europa e America, ma anche in Italia perché non interessa soltanto gli alimenti consumati e gli strumenti di … Leggi
Forse qualcosa comincia a muoversi anche tra i pronipoti di Mao Tse-tung ora che hanno invaso i mercati mondiali con qualsiasi prodotto, iniziano a comprendere che servono delle regole ben precise e che occorre rispettarle. Ultimata la fase iniziale del … Leggi
Fabrizio Filippi è stato eletto presidente di Coldiretti Toscana. È stato eletto oggi a Firenze successore di Tulio Marcelli che ha guidato per dodici anni, dal 2006, la maggiore organizzazione agricola regionale. A scegliere all’unanimità Filippi l’assemblea regionale con la … Leggi
Lo stipendio lordo del presidente dell’Inps è di 104.000 euro lordi, poco più di 8.600 mensili e non sono bruscolini. Specie se si è in trasferta i soldi servono anche per mangiare e dormire. Ma in questo caso ci pensa … Leggi
L’arresto del sindaco di Riace Mimmo Lucano nell’ambito di un’inchiesta della procura di Reggio Calabria per favoreggiamento dell’immigrazione clandestina e fraudolento affidamento diretto del servizio di raccolta dei rifiuti, è la caduta di un velo che celava un immenso inganno: … Leggi
“Unione Italiana Vini interverrà da protagonista alla Milano Wine Week, un evento che potrà diventare una nuova interessante vetrina per il nostro settore, alla quale guardiamo con interesse e attenzione. Auspichiamo che durante questa settimana ricca di incontri e di … Leggi
Al di là delle quasi generalizzate espressioni di soddisfazione, non prive di elementi di sorpresa, la notizia delle iniziative intraprese per far entrare la “Bistecca alla Fiorentina” nel Patrimonio dell’Unesco merita qualche riflessione. E non potrebbe essere altrimenti quando, come … Leggi
